Objevte s Bosch kouzlo vaření sous-vide

12.08.2021

Už jste propadli chuti a vůni masa připravovaného moderní metodou sous-vide? Přiblížíme vám tenhle způsob vaření a přidáme tipy, díky kterým bude váš oběd dokonalý a celá rodina si bude spokojeně hladit bříška.

Bosch sousvide - 1

Co to vlastně sous-vide je?

Zní to jako luxusní francouzská kuchařská specialita, na kterou si jen tak někdo netroufne.  Ale se správným a jednoduchým postupem si tuhle baštu připravíte v pohodlí domova a budete nadšeni.

Francouzský název sous-vide znamená „ve vakuu“. Gro této metody spočívá v tom, že potraviny se vaří ve vakuovaném umělohmotném obalu ve vodní lázni s velmi nízkou konstantní teplotou. Čas vaření je delší, ale výsledek stojí za to.

Proč je sous-vide tak populární?

Tento výjimečný způsob vaření je úžasný v tom, že zabraňuje převaření potravin. Tím, že se jídlo vaří při nízké teplotě a nedosahuje bodu varu, vakuový sáček dokáže udržet veškeré živiny, šťavnatost jídla, jeho vůni a přirozenou chuť. Další výhodou tohoto vaření je, že maso má minimální váhový úbytek.

Metodu sous-vide můžete využít i při chystání masa na grilování. Zavakuované a naložené maso je připravené na gril již za 4 hodiny a výsledek nebude mít chybu.

Krok za krokem k dokonalému zážitku

Krok č. 1: Vytvořte vakuum s použitím vakuovacího systému Bosch

Vakuování je alfa a omega pro perfektní výsledek sous-vide. Nachystejte příslušné maso/rybu/ovoce/zeleninu, kterou chcete vakuovat. Přidejte bylinky, koření nebo aromatický tepluvzdorný olej. Koření a potraviny jsou v přímém kontaktu a chutě se tak dokonale prolnou.

Bosch sousvide - 2

Krok č. 2: Vaření jako v restauraci

Zavakuovanou potravinu je potřeba vařit při nízké teplotě. Záleží na konzistenci pokrmů. Ideální teplota je v rozmezí od 40 do 85 °C.

Bosch sousvide - 3

Kromě teploty závisí doba vaření také na druhu potravin.

Bosch sousvide - 4

Krok č. 3: Vyladění chutí do detailu

Pro ještě lepší chuť můžete uvařené maso zprudka osmažit nebo ogrilovat. Získá nádhernou kůrčičku a chuť bude jedinečná. Taktéž můžete osmahnout zeleninu. Rybu je dobré před podáváním lehce okořenit.

A teď už jen popřát dobrou chuť a váš pokrm bude připraven jak z pětihvězdičkové restaurace.

Bosch sousvide - 5

Dejte vašemu životu šmrnc a využijte vakuovací systém Bosch. Připravíte s ním nespočet lahůdek, se kterými vždy budete za hvězdu.

Bosch sousvide - buttonek

Související články:

Recenze: Čarujte v kuchyni s vakuovacím tyčovým mixérem Bosch MaxoMixx

Bosch ErgoMixx – zavakuujte si čerstvost

Namixujte si porci zdraví s vakuovacím mixérem VitaPower Bosch

Další aktuality

Přivítejte novinky z řady ULT Power Sound od Sony!

Přivítejte novinky z řady ULT Power Sound od Sony!

Společnost Sony nedávno rozšířila svou řadu ULT Power Sound o tři stylové reproduktory. Ty kromě parádního ULT tlačítka přináší také silný zvukový výkon a výrazné basy, které potěší každého hudebního ...... Celý článek
Jak vybrat elektrokolo?

Jak vybrat elektrokolo?

Rádi byste rozjeli nová dobrodružství s elektropohonem v zádech, usnadnili si přesuny po městě nebo si jen užili elektrizující jízdu nezávisle na terénu, ale bojíte se, že při výběru nového dvoukolové...... Celý článek
Recenze: Chytré hodinky Amazfit Active 2 oslní nízkou cenou a bohatou výbavou

Recenze: Chytré hodinky Amazfit Active 2 oslní nízkou cenou a bohatou výbavou

Amazfit Active 2 jsou dalším zástupcem generace chytrých hodinek, který své potenciální nové majitele láká na příznivou cenu a špičkové vybavení. Amazfit Active 2 tak dostaly do výbavy jasný AMOLED di...... Celý článek
Jak vyčistit bazén po zimě: Praktický návod krok za krokem

Jak vyčistit bazén po zimě: Praktický návod krok za krokem

Mít vlastní bazén je pro mnoho z nás splněným snem. Jak lépe trávit horké letní dny než v oáze své vlastní zahrady, uprostřed které se třpytí azurově modrý bazén? Aby však koupání v něm zůstalo stále ...... Celý článek
Mějte svou domácnost pod palcem v mobilní aplikaci Electrolux

Mějte svou domácnost pod palcem v mobilní aplikaci Electrolux

V dnešní uspěchané době není pro plýtvání časem místo. Naplánujte si úklid, vaření či praní s pomocí mobilní aplikace Electrolux přesně podle vašich časových možností. Díky konektivitě budete mít všec...... Celý článek