Objevte s Bosch kouzlo vaření sous-vide

12.08.2021

Už jste propadli chuti a vůni masa připravovaného moderní metodou sous-vide? Přiblížíme vám tenhle způsob vaření a přidáme tipy, díky kterým bude váš oběd dokonalý a celá rodina si bude spokojeně hladit bříška.

Bosch sousvide - 1

Co to vlastně sous-vide je?

Zní to jako luxusní francouzská kuchařská specialita, na kterou si jen tak někdo netroufne.  Ale se správným a jednoduchým postupem si tuhle baštu připravíte v pohodlí domova a budete nadšeni.

Francouzský název sous-vide znamená „ve vakuu“. Gro této metody spočívá v tom, že potraviny se vaří ve vakuovaném umělohmotném obalu ve vodní lázni s velmi nízkou konstantní teplotou. Čas vaření je delší, ale výsledek stojí za to.

Proč je sous-vide tak populární?

Tento výjimečný způsob vaření je úžasný v tom, že zabraňuje převaření potravin. Tím, že se jídlo vaří při nízké teplotě a nedosahuje bodu varu, vakuový sáček dokáže udržet veškeré živiny, šťavnatost jídla, jeho vůni a přirozenou chuť. Další výhodou tohoto vaření je, že maso má minimální váhový úbytek.

Metodu sous-vide můžete využít i při chystání masa na grilování. Zavakuované a naložené maso je připravené na gril již za 4 hodiny a výsledek nebude mít chybu.

Krok za krokem k dokonalému zážitku

Krok č. 1: Vytvořte vakuum s použitím vakuovacího systému Bosch

Vakuování je alfa a omega pro perfektní výsledek sous-vide. Nachystejte příslušné maso/rybu/ovoce/zeleninu, kterou chcete vakuovat. Přidejte bylinky, koření nebo aromatický tepluvzdorný olej. Koření a potraviny jsou v přímém kontaktu a chutě se tak dokonale prolnou.

Bosch sousvide - 2

Krok č. 2: Vaření jako v restauraci

Zavakuovanou potravinu je potřeba vařit při nízké teplotě. Záleží na konzistenci pokrmů. Ideální teplota je v rozmezí od 40 do 85 °C.

Bosch sousvide - 3

Kromě teploty závisí doba vaření také na druhu potravin.

Bosch sousvide - 4

Krok č. 3: Vyladění chutí do detailu

Pro ještě lepší chuť můžete uvařené maso zprudka osmažit nebo ogrilovat. Získá nádhernou kůrčičku a chuť bude jedinečná. Taktéž můžete osmahnout zeleninu. Rybu je dobré před podáváním lehce okořenit.

A teď už jen popřát dobrou chuť a váš pokrm bude připraven jak z pětihvězdičkové restaurace.

Bosch sousvide - 5

Dejte vašemu životu šmrnc a využijte vakuovací systém Bosch. Připravíte s ním nespočet lahůdek, se kterými vždy budete za hvězdu.

Bosch sousvide - buttonek

Související články:

Recenze: Čarujte v kuchyni s vakuovacím tyčovým mixérem Bosch MaxoMixx

Bosch ErgoMixx – zavakuujte si čerstvost

Namixujte si porci zdraví s vakuovacím mixérem VitaPower Bosch

Další aktuality

Nintendo Switch 2 dorazí na trh už 5. června 2025

Nintendo Switch 2 dorazí na trh už 5. června 2025

A je to tady! Nintendo nám včera konečně osvětlilo všechny spekulace ohledně druhé generace konzole Nintendo Switch 2. Pojďte se s námi podívat, co důkladné představení potvrdilo, jaká bude cena nové ...... Celý článek
Jak vybrat baterie?

Jak vybrat baterie?

Tužkové baterie a akumulátory rámují pokladny snad všech obchodů s elektrem. Ptáte se proč? Rozhlédněte se doma a uvidíte dálková ovládání, hračky na baterky, ruční svítilny a spoustu dalších věcí, kt...... Celý článek
Recenze: S podlahovou myčkou Rowenta GZ7035WO X-Clean 10 AI vás rázem začne uklízení bavit

Recenze: S podlahovou myčkou Rowenta GZ7035WO X-Clean 10 AI vás rázem začne uklízení bavit

Uklízení si většina z nás nejspíš nenapíše do kolonky svých zálib. Proto není divu, že se trh jen hemží samými pomocníky, kteří s údržbou domácnosti velmi rádi pomohou. Jedním z takových pracantů je b...... Celý článek
⚡Trendy: Nothing vyšvihl na trh nové smartphony s průhlednými zády

⚡Trendy: Nothing vyšvihl na trh nové smartphony s průhlednými zády

Už jste někdy přemýšleli nad tím, jak to asi vypadá uvnitř vašeho mobilního telefonu? Značka Nothing se rozhodla vám tento pohled umožnit a na veletrhu MWC 2025 představila dva nové průhledné modely –...... Celý článek
Jak vybrat mrazák do chladných prostor? Liebherr FrostProtect zná řešení

Jak vybrat mrazák do chladných prostor? Liebherr FrostProtect zná řešení

Potřebujete koupit mrazničku do sklepa, garáže či na chatu, ale nejste si jistí, zda bude správně fungovat i v nevytápěných prostorech s nízkou okolní teplotou? Německý výrobce Liebherr přichází s ino...... Celý článek