LG radí: Jaké potraviny (ne)patří do mrazáku

Správné zamrazení potravin vyvolává mnoho otázek. Jaké suroviny do mrazáku můžu dát? A jaké naopak nikoli? Spolu s LG jsme proto dali dohromady ty nejčastější otázky a rozhodli jsme se na ně odpovědět.

Otázka č. 1: Mám si pořídit samostatnou mrazničku, nebo kombinovanou ledničku?

To záleží na vašich preferencích a také místě u vás doma. V případě kombinované ledničky je mraznička součástí spotřebiče, takže nezabírá žádný další prostor v místnosti. Abychom byli konkrétní, tak skoro u všech modelů kombinovaných ledniček LG najdete mrazničku ve spodní části spotřebiče, přičemž její čistý objem dosahuje ve většině případů 107 litrů.

Pokud jste ovšem zvyklí mít opravdu velké zásoby a zmrazovat lidově řečeno „kde co“, doporučovali bychom sáhnout po samostatné mrazničce. Jasně, její umístění si vyžádá víc prostoru, nicméně máte-li třeba sklep, garáž nebo chatu, je po starostech. Přesně tam šuplíková mraznička od LG zapadne jako ulitá a vy už můžete pomalu přemýšlet, co všechno v ní uskladníte. Její čistý objem 324 litrů dává tušit, že toho nebude zrovna málo.  

LG TIP: Velkou mrazničkou disponují také americké lednice LG. V závislosti na konkrétním modelu ji najdete buď ve spodní části spotřebiče, nebo v jeho levé části a disponuje čistým objemem od 209 do 273 litrů.

Otázka č. 2: Co můžu zmrazit?

Je toho poměrně hodně. Tradičně vám na mysli určitě vytane ovoce, zelenina či maso a ryby. Všechny tyto potraviny mají v mrazničce své místo. V případě ovoce si o zmrazení přímo říkají například maliny, jahody, rybíz nebo borůvky. Ještě lépe uděláte, když je před uložením do mrazničky zpracujete, například ve formě ovocné dřeně. Takové meruňky, třešně nebo broskve doporučujeme před zamrazením odpeckovat. Pokud jste vášniví zahrádkáři, bez obav zamrazte svoji úrodu na horší (tj. zimní) časy. Ovoce ve zmrazené podobě totiž vydrží klidně rok. Ovšem je důležité přiznat, že v průběhu skladování ztrácí vitamín C, takže platí pravidlo – čím dřív ho sním, tím líp.

Ze zeleniny se do mrazničky nejlépe hodí různé druhy kořenové zeleniny, za všechny jmenujme mrkev či celer. Před uskladněním je očistěte a nakrájejte na kostičky. Podobně dobrým nápadem je zamrazení bylinek. Stačí je nakrájet nadrobno, vložit do krabičky a v zimě při vaření polévky jako když najdete.

Ryby se vyplatí zmrazit čerstvé, nejlépe v podobě filetu. Maso si naporcujte a zmrazujte po jednotlivých porcích. V mrazáku ho mějte maximálně 8 měsíců, pokud jste mrazili mleté, doba uskladnění se zkrátí zhruba na 4 měsíce. Posléze maso rozmrazujte na mřížce, aby vám zbytečně „neplavalo“ v rozmrznuté vodě.

LG TIP: Jestli plánujete suroviny během krátké chvíle zpracovat, bude bohatě stačit uskladnit je v ledničce. A přesně pro takové chvíle jsou vybrané modely ledniček LG vybavené zásuvkami Fresh Balancer a Fresh Converter, které představují ideální místo pro uložení ovoce, zeleniny, masa nebo ryb. Zásuvka Fresh Balancer totiž umožňuje jednoduché nastavení optimální vlhkosti, zatímco u zásuvky Fresh Converter si snadno nastavíte optimální teplotu.

Samostatnou kapitolou je mrazení hotových jídel. U nich si pohlídejte, abyste je do mrazáku ukládali opravdu dobře vychladlé. Typickým příkladem zmrazených hotových jídel jsou různé polévky (například vývar), omáčky či masové a luštěninové směsi před přidáním smetany. Pozor! Ohlídejte si, abyste tyto zásoby spotřebovali v ideálním případě do 3 měsíců.

V mrazáku najde svoje útočiště také pečivo, a to až na několik měsíců. Radíme zmrazit ho co nejčerstvější a posléze rozmrazovat při pokojové teplotě, nebo jej například krátce rozpéct v troubě. Jestli se řadíte mezi houbaře, určitě vás napadne doplňující otázka, zda je vhodné uskladnit v mrazničce houby. Samozřejmě, ovšem má to svá pravidla. Před zmrazením je poduste na pánvi po dobu alespoň 5 minut a nechte vychladnout. V takto upravené podobě je pak zamrazte.

Otázka č. 3: Jaké potraviny do mrazáku raději nedávat?

Určitě mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, jakými jsou jogurty, smetana nebo měkké sýry. Vlivem nízké teploty v mrazničce se jejich chuť většinou změní na hořkou, u mléka byste se navíc dočkali změny konzistence, kdy se tuková vrstva oddělí od zbytku a promění se v hrudky.

Do mrazáku nedávejte ani vajíčka, rýži, syrové brambory nebo vařené těstoviny. Možná trochu překvapující bude pro některé rada, že není vhodné zamrazovat smažená jídla – ano, patří mezi ně i řízky. Mrazením ztratí svoji křupavost a chuť, můžou totiž zhořknout.

Až nebezpečné pak může být mrazení plechovek a sycených nápojů v lahvích. Takto uskladněné pití může v mrazáku prasknout a znehodnotit vše okolo. Pokud budete v parném létě toužit po studené limonádě, klidně ji na chvíli do mrazáku dejte, ale rozhodně ji tam nenechávejte delší dobu. Byť jsme výše zmiňovali, že ovoce a zelenina jsou k mrazení jako stvořené, existují samozřejmě výjimky. Patří mezi ně kousky s vysokým obsahem vody. Typicky se jedná o okurky, cukety nebo rajčata. Z ovoce se jedná například o citrusy či jablka.

Otázka č. 4: V čem mám suroviny zamrazovat?

Jednoznačně v krabičkách či sáčcích k tomu určených. Před jejich použitím se klidně dvakrát ujistěte, že jsou opravdu vhodné do chladného prostředí. Kdybyste totiž sáhli po nevhodných obalech, mohli byste zmrazeným potravinám ubrat na životnosti. A to by byla škoda. Pohlídejte si rovněž, aby byly mrazicí sáčky či krabičky dobře utěsněny a pokuste se z nich odsát co nejvíce vzduchu. Zvolíte-li pro mrazení sáčky, nezapomeňte je dát dostatečně daleko od sebe, aby k sobě nepřimrzly.

Dalším důležitým krokem při procesu zamrazování potravin je velikost porcí, které hodláte mrazit. Doporučovali bychom vám volit spíše menší. Případně volte porce o velikosti například oběda pro jednu či dvě osoby – záleží na chodu vaší domácnosti. Jídlo se posléze rychleji rozmrazí, a hlavně platí, že co jednou rozmrazím, už znova nemrazím.

Pro lepší orientaci v mrazničce si jednotlivé sáčky a krabičky popište – nejlépe názvem zamrazené potraviny, její gramáží a samozřejmě datem zamrazení. Dobrou pomůckou může být také barevný systém, kdy například do zelených krabiček dáte zmrazit zeleninu, do žlutých polévku a do červených maso. 

LG TIP: U vybraných ledniček LG lze na dálku prostřednictvím aplikace LG ThinQ nastavit teplotu, chlazení či mrazení. Učinit tak můžete třeba rovnu z obchodu, kam jste se vydali pro víkendové nákupy. Případně využijte funkci Expresní mrazení pro okamžité zchlazení potravin.

Život je dobrý, když víte, jak správně mrazit potraviny.