Recenze ETA Gratus Kalibro: Jakmile ho jednou vyzkoušíte, už se bez něj neobejdete

Kuchyňské roboty už dlouho nepatří jen do rukou profesionálů. Jejich pomoc si stále více a rádi užíváme i při domácím pečení. ETA Gratus Kalibro patří na trhu k těm nejvýkonnějším, ale také i k dražším. Kombinuje totiž v sobě hned několik kuchyňských pomocníků najednou. Jak se osvědčil v praxi? Přečtěte si naši recenzi.

 

O čem se dočtete:

Vybalování a první dojmy

Ovládání robota

Způsob míchání těsta

Jak si poradil s různými druhy těsta

Zkoušíme mlýnek na maso

Jak zvládá mixování a sekání

Závěrečné zhodnocení

Kvalitní provedení na první pohled

Už při samotném vybalování kuchyňského robota je jasné, že se nebude jednat o laciný plastový model. Kvalitní provedení je na první pohled znát. ETA Gratus Kalibro je vyroben v masivním celokovovém designu, čemuž odpovídá i jeho váha. Vzhled je krásný, v elegantní bílé barvě padne do jakékoli kuchyně.

V balení ale narážíme i na řadu různých nástavců, struhadel a metliček. A tady se dostáváme k tomu, proč se ETA Gratus Kalibro řadí k dražším modelům. Neplatíte totiž jen za kvalitní robot, ale i za bohatou škálu příslušenství, které ho doprovází a posouvá tak na vyšší úroveň. Z kuchyňského robota se najednou stává multifunkční pomocník, který zastane práci mnoha spotřebičů.

Co tedy vše nacházíme v balení? Nerezovou mísu s velkorysým objemem 6,7 litru, 5 metliček a klíč pro nastavení jejich výšky, skleněný mixér o objemu 1,4 litru spolu s pěchovadlem, nástavec na strouhání s 6 diskovými struhadly, mlýnek na maso a sekáček potravin. A jako příjemné překvapení i kuchařku Šéfkuchař robot.

Podsvícený displej s praktickou funkcí časovače

Robot ETA Gratus Kalibro nemusíme nijak sestavovat, stačí jej zapojit do zásuvky. Ihned po jeho zapojení se rozsvěcuje modře podsvícený displej. Ukazuje čas, rychlost a výkon. Skvělou vychytávkou je funkce časovače, který lze nastavit až na 10 minut. Časovač tak můžeme spustit a věnovat se jiným činnostem. Příjemným zjištěním je, že si čas můžeme upravit i za chodu. Po uplynutí nastavené doby časovač cinkne a robot činnost ukončí.

Tlačítko START pro spuštění na robotu nenacházíme. Pouze otočný ovladač, kterým se nastavuje rychlost otáček. Robot se rozbíhá ihned po otočení na požadovanou rychlost, kterou lze plynule regulovat v 8 stupních.

Pokud si nejste jistí, na jaké otáčky dané těsto zpracovávat, přímo na regulátoru se nachází nápověda v podobě ikonek.

Pro zapnutí funkce PULSE, tedy maximálních otáček, jsme museli trošku bádat v manuálu. Samostatné tlačítko ani symbol P totiž na robotu není. Pro tuto funkci musíme regulátor otočit zcela doleva a v této poloze ho držet po dobu, na jakou zrovna maximální otáčky potřebujeme. Jakmile jej pustíme, funkce PULSE se ukončí.  Při maximálních otáčkách robot zůstal stabilní a na lince neposkakoval. Samotná hlučnost robota při nejvyšší rychlosti se dá přirovnat k hlučnosti ručního šlehače.

O dokonale zpracované těsto se postará planetární způsob míchání

Systém míchání je pro kvalitu těsta zásadní. Ideální je planetární způsob, patří totiž mezi nejefektivnější. Metla se točí kolem své osy a zároveň se pohybuje i po obvodu mísy. Takto se suroviny nejlépe promíchají a nezůstávají nepropracované u stěn.

Nerezová mísa je velká, pojme až 2,5 kg těsta. Tady musíme podotknout, že málokterý kuchyňský robot disponuje objemnější mísou. ETA Gratus Kalibro se tak hodí i na zpracování velkého množství těsta najednou. Díky extra výkonnému 1 500W motoru to zvládne lehce. A přehřátí ani přetížení robota nehrozí. ETA Gratus Kalibro je totiž vybaven bezpečnostní pojistkou. Na případné maximální zatížení by nás upozornila zvuková signalizace a červeně svítící displej. 

S mísou se nám snadno manipuluje díky postranním uchům. Do robota se jednoduše vkládá a po nasazení ji zajistíme pouhým pootočením. Určitě by se hodila i náhradní mísa a její dokoupení rozhodně doporučujeme. Přijde vhod například při přípravě litého těsta, kde je třeba zvlášť vyšlehat žloutky a sníh z bílků. S druhou kompatibilní mísou by stačilo je jen jednoduše přehodit, vyměnit metličku a nechat robota pracovat na vyšlehání sněhu.

Chcete mít kuchyňskou linku při provozu robota dokonale čistou? Využijte průhledný kryt na mísu. S ním zůstanou veškeré suroviny pouze v míse a nebudou prskat na okolní pracovní prostor. Na straně má navíc i otvor pro případné přidávání ingrediencí za chodu.

S pěti druhy metliček zvládne Gratus Kalibro jakékoli těsto

Robot Gratus Kalibro od značky ETA doprovází 5 metliček, se kterými se můžeme pustit do přípravy jakéhokoli těsta:

1. Šlehací metličku, která je určená pro krémy, šlehačky a pomazánky.
2. Flexi metličku pro krémy a lehká těsta.
3. Mísicí metlu pro přípravu dortů a piškotových těst, sušenek, polev a náplní.
4. Hnětací hák usnadní práci při přípravě kynutých, chlebových a hutných těst. 
5. Hák na bezlepkové těsto, který by měl zvládat stírání surovin ze stěn mísy a dokonale tak prohníst bezlepková těsta. Zpracovat bezlepkové těsto je totiž obtížnější než to z klasické pšeničné mouky.

Nasazení metliček probíhá jednoduše. Vybereme tu vhodnou, vsadíme ji do otvoru, pootočíme a tím ji zajistíme. K nastavení výšky metliček už potřebujeme klíč, i tak se nejedná o žádné složité montování.

Jako první nás zajímalo, jak si ETA Gratus Kalibro poradí s hnětením. A proto jsme se rozhodli jej podrobit té nejtěžší zkoušce – těstu na vánočku. Kdokoli ji peče ví, jak dlouhé a pracné je uhníst těsto ručně, aby mělo tu správnou konzistenci.  Výsledek dopadl skvěle. Po pár minutách bylo těsto sametově lehké a nadýchané. Na dně mísy ani po stěnách nezbyly nezpracované suroviny a těsto se od háku krásně odlepilo. Celá příprava tak proběhla naprosto bez práce a my se těsta v podstatě nemuseli vařečkou ani dotknout.

Další klasikou, bez které se v pečení neobejdeme, je šlehání bílků. Díky upravitelné výšce nástavců by měl robot zvládnout vyšlehat i jedno vejce. Zvědavost nám nedala a my vyzkoušeli, zda-li si robot poradí i s vyšleháním sněhu z 1 bílku. Poradil a naprosto bez problému. Po pár chvilkách jsme získali tuhý našlehaný sníh.

Díky nastavitelné výšce nástavců se nemusíte omezovat v množství použitých surovin, robot ETA Gratus Kalibro zvládá skvěle vyšlehat i sníh z 1 bílku. Stačí si poupravit výšku metličky.

ETA Gratus Kalibro skvěle namele i maso

Mlýnky na maso stále nepatří mezi nejběžnější domácí vybavení. Ani my neměli tolik zkušeností a k mletí proto přistupovali s opatrností. Mlýnek šel sestavit velmi jednoduše. Podle druhu masa a vybraného receptu si můžeme zvolit ze 4 mlecích destiček pro jemné, střední, hrubé a velmi hrubé mletí.  Konzistenci si tak lze přesně přizpůsobit aktuálním potřebám. My zvolili pro otestování vepřové maso a střední jemnost mletí. 

Tady se ukázal silný 1 500W výkon, díky kterému proběhl celý proces překvapivě rychle, snadno a výsledek byl skvělý. I po upečení mělo maso pevnou a soudržnou konzistenci, a hlavně mnohem lepší chuť než při použití již namletého masa ze supermarketu. Jen na nás pak čekalo náročnější umývání těla mlýnku a všech částí, ze kterých je složen.

Při mletí tužšího masa si jej nakrájejte na menší kousky, otvor v nástavci je užší a mlýnek si tak s nimi lépe poradí. 

Skvěle si poradí s mixováním a sekáním

Skleněná nádoba na mixování je těžká, působí bytelně a mělo by se do ní vejít až 1,4 litru tekutin. Inspirovali jsme se přiloženou kuchařkou Šéfkuchař robot a vybrali recept na domácí zmrzlinu. Zajímalo nás, jak si mixér poradí se zmraženými surovinami. Naplnili jsme jej potřebnými ingrediencemi, v zádní části robota odejmuli krytku a pootočením jej zajistili. Kuchařka se nezmiňuje o doporučené rychlosti, proto jsme zvolili nejprve nejnižší otáčky a na nich postupně přidávali. Pěchovadlo přišlo vhod, v průběhu bylo nutné jej několikrát využít. Vše dopadlo na jedničku, výsledná zmrzlina byla dokonale rozmixovaná a krásně krémová.

Sekáček se hodí při zpracování veškerého druhu tužších potravin jako např. ovoce, zeleniny, ořechů, mandlí či tvrdého sýra. Lze jej využít i k přípravě pyré a nejrůznějších zálivek. My byli zvědaví na jemnost, na jakou je schopen suroviny rozemlít, a tak jsme vybrali k otestování vlašské ořechy. Nádoba na sekání je z plastu a disponuje objemem 420 ml.

Při šroubování víka musíme zabrat, jde to trochu ztuha. Na robot se sekáček upevňuje stejným způsobem, jako výše zmíněný mixér. V průběhu sekání bylo potřeba párkrát sekáček vyjmout a nádobou zatřást, aby došlo k promíchání surovin. Samozřejmě čím déle potraviny v sekáčku zpracováváme, tím je výsledek jemnější. Nicméně již po pár vteřinách byly oříšky namlety najemno a my byli s výsledkem nadmíru spokojení.

Pokud chcete zpracovat například tvrdé sýry, pracujte pouze krátce. Otáčky jsou velmi silné a při delší práci by se mohl sýr ohřát, změknout a hrudkovatět. Velké kusy je také vhodné nakrájet na menší kostičky, sekáček si tak s nimi lépe a rychleji poradí.

Ve vybavení robota jsou i disková struhadla, se kterými si můžeme potraviny nastrouhat či nakrouhat.  Oproti struhadlům je však výhodou sekáčku jeho objemově menší provedení, ale při zachování vysokého výkonu. A taky se nám skvěle hodil například i při nasekání bylinek. 

Základním vybavením to nekončí

Za zmínku stojí určitě i příslušenství, které si k robotu ETA Gratus Kalibro můžeme dokoupit. S mlýnkem na obiloviny si lze vyrobit vlastní mouku, s lisem na ovoce zase vyrobit domácí šťávu. ETA nabízí k dokoupení i nástavec na výrobu zmrzliny, nástavec na krájení kostiček, kráječ na úzké nudle, kráječ na široké nudle, nástavec na válení těsta, tvořítka na těstoviny, citrusovač a mlýnek na mák.

Závěr

Přiznáváme, že ETA Gratus Kalibro nás dostal a jen těžko se budeme vracet ke klasické ruční přípravě pokrmů. Pokud vaříte a pečete hodně a rádi, stane se Gratus Kalibro v kuchyni vaší pravou rukou. Díky krásnému elegantnímu designu se bude na kuchyňské lince i parádně vyjímat a upoutá pozornost nejednoho oka. Ano, cena je vyšší, ale s vyšší cenou se dostavuje skvělá kvalita s vysokým výkonem, dlouhá životnost a široká škála příslušenství.

Že se jedná o dlouhodobou investici potvrzuje i možnost prodloužení záruky zdarma na 10 let. Je to známka toho, že ETA svému výrobku opravdu věří. Testovaným nástavcům a metličkám nemáme moc co zásadního vytknout, pracovat s nimi jsme se naučili rychle a pak už přicházely pouze skvělé výsledky. Jen doporučujeme při nákupu myslet na úložný prostor a místo v kuchyni, robota a veškeré příslušenství bude totiž potřeba někam uskladnit.

Klady (+):	Zápory (-):
+ Masivní celokovové provedení	- Vyšší cena
+ Skvělý výkon 1 500 W	- Kratší přívodní kabel
+ Luxusní design	- Pro vypnutí displeje je nutno odpojit ze zásuvky
+ Multifunkční využití díky bohaté nabídce příslušenství	- V malých bytech může být problém s uložením příslušenství
+ Jednoduché sestavení a nastavení výšky nástavců
+ Displej s možností nastavení časovače
+ Vždy stabilní na lince i při vysokých otáčkách
+ Propracovaný bezpečnostní systém
+ Snadná údržba
+ Kuchařka v balení jako dárek
+ 10 let prodloužená záruka zdarma