Recenze: Čarujte v kuchyni s vakuovacím tyčovým mixérem Bosch MaxoMixx

Zdravý životní styl patří mezi témata číslo jedna. Čerstvost a kvalita surovin, to je základ zdravého života. Tyčový mixér Bosch MaxoMixx MS8CM61V5 se stane vaší pravou rukou v kuchyni a co víc, můžete s ním vakuovat potraviny, které vydrží déle čerstvé a uchovají si pořádnou dávku vitamínů.

O čem se dočtete:

Co všechno najdeme v balení

Tyčový mixér padne do ruky jako ulitý

Vyšlehejte sněhové závěje

Zavakuujte si delší čerstvost

Vakuování v dóze

Vakuování v sáčcích

Vaření sous-vide

Závěr

Podívejte se na naši videorecenzi tyčového mixéru Bosch MaxoMixx MS8CM61V5.

Co všechno najdeme v balení

Jen co otevřete poměrně malou krabici, budete překvapeni obsahem. Krabice je napěchovaná spoustou užitečného příslušenství, které jistě využijete stejně kvalitně jako tyčový mixér sám o sobě. Je toho tolik, že jak to jednou vytáhnete z krabice, už nebudete vědět, jak to tam všechno naskládat zpět. Ale vlastně nebude potřeba. Tyčový mixér Bosch MaxoMixx MS8CM61V5 už nebudete chtít pustit z ruky.

Nejen že zde naleznete příslušenství k tyčovému mixéru, ale objevíte tady i vakuovací nástavec. Můžete se tedy vrhnout na vakuování, které dokáže prodloužit čerstvost potravin. A v čem vakuovat? Nemějte strach, do krabice přidal výrobce také nádobí určené přímo na vakuování. Je zde jedna velká dóza z tritanu o objemu 1,2 l. Dále najdete 6 ks vakuovacích sáčků, které můžete použit opakovaně. Tři sáčky jsou o velikosti 1,2 l a další tři nabízí objem až 3,8 l.

V balení najdete:

Tyčový mixér

Mixovací noha z nerezové oceli

Praktický sekáček s víkem

Sekací nože a nástavec

Nerezová šlehací metla

Průhledná mixovací nádoba s víkem

Vakuovací nástavec

Vakuová nádoba s víkem

Vakuové sáčky (6 ks)

Tyčový mixér padne do ruky jako ulitý

Tyčový mixér Bosch MS8CM61V5 patří mezi ty nejvýkonnější. Motor s příkonem 1 000 W dokáže rozdrtit vše, na co si vzpomenete. Neděláji mu problém tvrdé suroviny, oříšky, ovoce, zelenina nebo horká krémová polévka. Vrhnout se můžete do přípravy jemného těsta na palačinky, vánočního domácího likéru nebo pomazánky. Všechny suroviny jsou vždy hladce rozmixovány do jemné konzistence.

Mixér se velmi příjemně a pohodlně drží v ruce.

Rukojeť je ergonomicky dobře tvarovaná. Je měkčená a protiskluzová, takže ovládání je snadné a bezpečné. Na horní části rukojeti je možnost si otočným voličem vybrat mezi 12 rychlostmi tu, která je pro dané mixování nejvýhodnější. Rychlost lze přidávat nebo ubírat i v průběhu mixování. Tlačítka jsou velká a dobře dostupná. Proto je ovládání tyčového mixéru jednou rukou hračka. Pro rychlé extra rozmixování najdete turbo stupeň, který v mžiku rozmixuje například uvařená jablíčka na pyré.

Mixovací noha je vyrobena z nerezové oceli. Speciálně prolamovaný tvar mixovací nohy zajistí to, že suroviny jsou přímo vtahovány na 4břitý nůž QuattroBlade Pro. Ten se nepřisává k hrnci a zajistí perfektní rozmixování všech ingrediencí. Na horní části mixovací nohy je čitelná čárka a značka MAX, abyste si byli jistí, jak hluboko můžete mixér ponořit. Mixovací nohu lze stejně jako ostatní příslušenství dát do myčky nádobí.

Vyšlehejte sněhové závěje

Pro to, abyste ušlehali poctivý tuhý sníh, nepotřebujete kuchyňský robot. Metlička Bosch z nerezové oceli vám promění bílky na nádherně nadýchaný pevný sníh i výbornou šlehačku. Poradí si i s lehkým tekutým těstem.

Jednoduchým nacvaknutím nasaďte šlehací metlu na rukojeť, nastavte rychlost a pusťte se do práce. Jen pořádně přidržujte mixovací nádobu, metlička má grády. Je vyrobena z nerezové oceli a lze ji také mýt v myčce nádobí.

Praktický sekáček

Nakrájet nožem suroviny je někdy zdlouhavé. A pokud chcete mít cibulku opravdu najemno, budete muset setřít nejednu slzu v oku. A právě v tuhle chvíli přichází na řadu univerzální praktický sekáček. Dva tenké a výkonné ostré nože dokážou zázraky. Cibulku rozkrojte na 4 díly a v mžiku budete mít drobné malé kostečky.

Rychlé sekací nože budou krájet a sekat za vás.

Vyzkoušela jsem domácí tatarku, kde kromě cibulky potřebujete nasekat i okurky. Ani nůž byste nestihli vytáhnout, jak rychle jsou okurky nasekané. Přidáte hořčici, majonézu a výborná domácí tatarka bude připravena k slavnostnímu obědu. Sekáček má plastové víko, takže když něco nasekáte a připravíte v sekací nádobě, nemusíte to dávat do jiné misky a špinit další nádobí. Stačí na misku nacvaknout víčko a dát do lednice.

Zavakuujte si delší čerstvost

Udržet čerstvost potravin déle, to je téma číslo jedna. Snažit se neplýtvat a využít vitamíny a minerály z ovoce, zeleniny a čerstvých potravin v co největší míře. A právě v tomto pomůže domácí vakuování. V prostředí, ze kterého se vysaje vzduch, se tvoří méně bakterií a potraviny tak ve speciálních krabičkách a pytlících vydrží až 2× déle čerstvé. Uchovají si vitamíny, chuť i barvu.

U nás doma chodíme na nákupy jednou za týden, takže využití vakuových sáčků a dózy bylo na místě. Vakuovací sáčky jsou využít na uzeninu, sýry, koření… Co vás jen napadne. V dóze je pak dobré vakuovat křehčí věci, jako ovoce, zeleninu nebo připravený oběd na další den.

Vakuové uchování potravin je jednoduché. Stačí na rukojeť nacvaknout vakuovací nástavec. Při přikládání na sáček i dózu je důležité, aby byl nástavec opravdu rovně a mohl bezchybně vakuovat. U dózy je malý kontrolní červený špunt, který při správném zavakuování zapadne do dózy. U sáčků špunt není, ale na první pohled je jasné, že se vzduch začíná odsávat a sáček se stahuje k vakuovanému jídlu. Správné nasazení vakuovacího nástavce chce trošku grif.

Vakuování v dóze

Opakovaně použitelné nádoby dokážou uchovat déle čerstvé ovoce a zeleninu. Jsou stohovatelné, takže v lednici do sebe krásně zapadnou. U tyčového mixéru MS8CM61V5 najdete dózu z tritanu o objemu 1,2 l. Tritan je velmi odolný materiál, který je chuťově i pachově neutrální. Můžete ho dát do mrazničky, mikrovlnné trouby a snadno jej umyjete v myčce nádobí. Naspod dózy najdete odkapávací mřížku, díky ní bude jídlo v suchu a veškerá případná vlhkost propadne mřížkou.

Na víku lze jednoduchými posuvnými kolečky nastavit den a měsíc uskladnění, a tak budete vždy vědět, jak dlouho máte potraviny zavakuované.

Nádoba je dostatečně velká, aby se v ní dalo zavakuovat připravené jídlo, uzeniny, ovoce nebo zelenina. Osobně jsem byla velmi mile překvapené při zkoušce vakuování hroznů. Nechala jsem je poté týden v lednici a po otevření krabičky vypadaly hrozny jako právě přinesené z obchodu. Barva se nezměnila a byly stále křupavé a výborné na chuť. Nezměkly, neuhnily a chuťově byly stále lahodné.

Vakuování v sáčcích

Před Vánocemi jsou všude plné obchody, a tak není radno nechávat nákupy na poslední chvíli. Sáčky jsou ideální na uskladnění například uzeniny, sýrů nebo oříšků.  

Nejdůležitější je důsledné dovření sáčku. Stačí malá mezírka a vakuování se nepodaří.

Po vložení potravin do sáčku důsledně uzavřete zip, aby nezůstala ani malinká mezírka, jinak se zavakuování nepodaří. Na červené vakuovací kolečko postavte tyčový mixér s nasazeným nástavcem, držte jej v rovině a pusťte se do vakuování. Na sáčku není žádná kontrolka, která by vám řekla, zda je už zavakuováno na maximum. Ale na sáčku pěkně vidíte, že máte nasazený vakuovací nástavec dobře a můžete sledovat, jak se postupně vysává vzduch.

Vnitřní povrch sáčku je vroubkovaný, takže je důležité opravdu důkladné vyčištění sáčku, aby tam nezůstaly žádné zbytky.

Vaření sous-vide

Vánoční svátky jsou svátky pohody, rodinné atmosféry a taky dobrého jídla. Já se pustila do slavnostního obědu – marinované vepřové panenky připravené metodou sous-vide. Příprava je jednodušší, než byste čekali. Maso jsem nasolila, lehce nakořenila a vložila do vakuovacího sáčku. Připravila jsem hrnec a zahřála vodu na 65 °C. Poté šlo maso v sáčku rovnou do vodní lázně. Důležité je udržovat pravidelnou teplotu v průběhu celého vařeni. Já měla v hrnci daný teploměr. Stačí pak mít zapnutý nízký stupeň vaření. Víc se o průběh jídla nemusíte starat. Maso necháte povařit 90 min, poté vytáhněte z vodní lázně, nechejte pár minut v sáčku. Pro dokonalý výsledek poté vytáhněte maso a osmažte z obou stran na pánvičce. Skvělá křupavá kůrčička podtrhne celkový dojem výborného měkkého šťavnatého masa.

Závěr

Co říct závěrem? Malý tyčový mixér Bosch MaxoMixx MS8CM61V5 se stal v naší domácnosti velkým pomocníkem. Ze šuplíku jsme jej vytahovali velmi často, ať už na mixování, přípravu ovocných koktejlů, pro univerzální sekáček nebo v neposlední řadě k vakuování. Je to opravdu velice šikovný a nápomocný kuchyňský spotřebič se širokým využitím. Vaření a přípravu pokrmů si bez tyčového mixéru už neumím a nechci představit.

Klady	Zápory
+ rychlý a tichý chod	- vakuování v sáčcích chce cvik
+ dokonalé rozmixování surovin	- vnitřní vroubkovaný povrch je třeba důkladně čistit
+ vyšlehání bílků do pevného sněhu
+ příslušenství pro všestranné využití
+ vakuovací nástavec
+ vakuovací dóza a sáčky

 

Související články:

Bosch ErgoMixx – zavakuujte si čerstvost

Namixujte si porci zdraví s vakuovacím mixérem VitaPower Bosch

Objevte s Bosch kouzlo vaření sous-vide