Osvěžující letní salát s červenou řepou a kozím sýrem. Jak na něj?

03.08.2022

Léto máme v plném proudu a určitě nikdo z nás nechce trávit hodiny za plotnou. Tento salát s kozím sýrem vás zaručeně osvěží, a navíc ho připravíte za pár minut. Oblíbenou kombinaci chutí kozího sýru a červené řepy doplňuje šťavnaté jablko a sladko kyselá zálivka. Věřím, že si tento salát oblíbíte, a nejen přes léto na něho nedáte dopustit.

Salát s červenou řepou a kozím sýrem

Ingredience (1 porce):

• 50 g červené quinoy

• mix listových salátů (hrst polníčku a ledového salátu)

• 50 g čerstvého kozího sýru

• 1 ks červené řepy

• 1/2 jablka

• 10 g vlašských ořechů

Zálivka:

• 1 lžíce vlašského oleje

• 2 lžíce medu

• 1 lžíce balsamicového octa (krémového)

• 1/2 limetky

• čerstvý tymián a oregano

• sůl a pepř

Ingredience na salát s červenou řepou a kozím sýrem

Postup:

Červenou quinou propláchneme a vaříme v osolené vodě cca 15 minut. Polníček, ledový salát a jablko omyjeme, červenou řepu očistíme. Vše kromě polníčku nakrájíme na kostky. Do misky či hlubokého talíře postupně servírujeme všechny připravené ingredience.

Salát s červenou řepou a kozím sýrem

Quina neboli merlík čilský je obilnina pocházející z Jižní Ameriky. Patří k velice oblíbeným pokrmům díky své oříškové chuti. Lze ji připravit jak naslano, tak i nasladko.

Na zálivku smícháme potřebné suroviny a celý salát na závěr polijeme. Pro ještě lepší a svěžejší chuť vložíme do lednice aspoň na 15 minut. Před konzumací vše důkladně promícháme.

Salát s červenou řepou a kozím sýrem

Pokud nejste milovníci quinoy, můžete ji vynechat a k salátu na zakousnutí podávat čerstvý kváskový chléb nebo opečený toast.