Patříte mezi milovníky avokáda? Zkuste si jej sami vypěstovat z pecky! V tomto článku vám poskytneme návod, jak krok za krokem postupovat. Také se podrobněji podíváme právě na tuto plodinu a prozradíme vám, co v sobě ukrývá, jak poznat zralé avokádo a jak jej správně skladovat.
Avokádo přináší do našeho jídelníčku skvělé zpestření. Zároveň se jedná o skvělý zdroj nejrůznějších vitamínů (zejména B, K, E a C), vlákniny a nenasycených mastných kyselin. Obsahuje také draslík a měď. Pojďme se nejprve podívat na to, kde roste avokádo a jakou má vlastně podobu.
Avokádo se řadí do čeledi vavřínovitých. Roste na stromě, který může dosahovat do výšky až 15 metrů. Původně přitom pochází z jižního Mexika. V současné době je ale jeho pěstování rozšířené prakticky po celém světě.
U této plodiny se rozlišuje celá řada druhů. Nicméně u nás se většinou setkáte se dvěma základními druhy – Hass a Fuerte:
Avokádo Hass je celosvětově nejpěstovanějším druhem avokáda. Charakterizuje jej tmavá bradavičnatá slupka, jejíž barva se může lišit podle stupně dozrání. Zatímco nezralé avokádo je zelené, zralé získává fialovo-černý odstín. Dužina má typickou olejovitou chuť a pyšní se světle zelenou barvou.
Avokádo Fuerte narozdíl od výše uvedeného druhu Hass nemění barvu dle stupně zralosti. Po celou dobu si udržuje zelenou a spíše tenkou slupku. Chuť dužiny bývá sladší a krémová.
Dříve než avokádo rozkrojíte, ujistěte se, že je opravdu zralé. Při rozkrojení totiž již dále nedozraje a takový plod vám nezbyde než vyhodit.
Zralé plody poznáte tak, že jsou na omak lehce měkké. Jejich stopku lze snadno odloupnout prstem. Pokud ale stopka na avokádu chybí, značí to již jeho přezrálost. V obchodech se u zralých avokád často setkáte s označením „ready to eat“. Pokud koupíte nezralé avokádo, bude ke konzumaci zpravidla připravené v řádu několika dní.
A jak nechat dozrát avokádo a tento proces urychlit? V tomto ohledu skvěle pomůže zabalení plodu do papírového sáčku nebo novin. Dozrání může pomoct také to, když avokádo položíte v blízkosti banánů.
To záleží na tom, zda chcete uchovat nezralé nebo zralé avokádo.
Nezralé avokádo nikdy nedávejte do lednice. Spíše jej umístěte do mísy s ovocem a nechte jej při pokojové teplotě dozrát.
Pokud jste si koupili zralé avokádo a nechcete jej okamžitě jíst, můžete jej umístit do lednice. Díky tomu proces zrání zpomalíte a předejdete tomu, aby vám plod tak rychle zhnědl a shnil.
Další otázkou může být to, jak uchovat již načaté avokádo, které nespotřebujete okamžitě celé. Rozkrojené avokádo začne přirozeně hnědnout. Jedná se o proces oxidace, který se objevuje i u jiného ovoce a zeleniny. Hnědé části avokáda nejsou zkažené a lze je bez problémů sníst. Pouze nevypadají dvakrát vábně. Jak tedy procesu oxidace zabránit?
K oxidaci dochází kvůli tomu, že má dužina přístup k vzduchu. Pokud ale avokádu přístup ke vzduchu zamezíte, k oxidaci přirozeně docházet nebude. Pomocníkem se vám mohou stát vakuovačky, vzduchotěsné dózy nebo zabalení do potravinové fólie. Odhalenou dužinu můžete také pokapat citronem.
Zhruba jednou až dvakrát ročně můžete rostlinu avokáda přihnojit. Aby se rostlina nevytahovala příliš do výšky, lze ji pravidelně zaštipovat. Díky tomuto kroku vytvoří košatější korunku a rozvětví se.
Zastřihávání je také důležité kvůli podpoře kvetení. A jak zastřihnout avokádo? Nebojte se, není to žádná věda. Až bude rostlina vysoká alespoň 15 cm, odštípněte horní listy. Zaštipování provádějte vždy nad očkem. Jelikož jsou oddenky poměrně dobře poddajné, budou vám k tomu stačit i prsty.
Zasazené avokádo nese plody za 4 až 8 let. Objevit se ale klidně mohou až po 15 letech, nebo také nikdy. V našich podmínkách je totiž plodění avokáda spíše vzácné.
Věříme, že nyní již máte jasno v tom, jak pěstovat avokádo. Pusťte se do toho a třeba se i vy budete moct po chvíli těšit z další krásné pokojové rostliny.
***
Vertikutace trávníku: Co, kdy, jak a proč
Vyvýšené záhony dodají vaší zahradě jinou dimenzi
Jak vylepšit vaši zahradu? Přinášíme vám tipy (nejen) na léto plné zábavy a oddechu na dvoře!
Společnost Sony nedávno rozšířila svou řadu ULT Power Sound o tři stylové reproduktory. Ty kromě parádního ULT tlačítka přináší také silný zvukový výkon a výrazné basy, které potěší každého hudebního ... Celý článek
Rádi byste rozjeli nová dobrodružství s elektropohonem v zádech, usnadnili si přesuny po městě nebo si jen užili elektrizující jízdu nezávisle na terénu, ale bojíte se, že při výběru nového dvoukolové... Celý článek
Amazfit Active 2 jsou dalším zástupcem generace chytrých hodinek, který své potenciální nové majitele láká na příznivou cenu a špičkové vybavení. Amazfit Active 2 tak dostaly do výbavy jasný AMOLED di... Celý článek
Mít vlastní bazén je pro mnoho z nás splněným snem. Jak lépe trávit horké letní dny než v oáze své vlastní zahrady, uprostřed které se třpytí azurově modrý bazén? Aby však koupání v něm zůstalo stále ... Celý článek
V dnešní uspěchané době není pro plýtvání časem místo. Naplánujte si úklid, vaření či praní s pomocí mobilní aplikace Electrolux přesně podle vašich časových možností. Díky konektivitě budete mít všec... Celý článek
