Jak vybrat varnou desku?

Plánujete si zařídit kuchyň a uvažujete nad koupí varné desky, nebo jen potřebujete vyměnit starou za novou? V obou případech vám velmi rádi poradíme, jak si vybrat varnou desku přesně podle vašich přání. V tomto článku si přečtete, co zohlednit při výběru spotřebiče, abyste získali toho nejlepšího pomocníka do kuchyně, po jakém toužíte.

O čem se dočtete:

Typ varné desky
Počet varných zón
Způsob ovládání
S rámečkem nebo bez
Materiál
Připojení
Design
Výkon
Funkce a benefity
Jak vyčistit varnou desku

Druhy varných desek

Plynové varné desky
Vaření na ohni je stále nejoblíbenější variantou v domácnostech i v profesionálních kuchyních. Pozitiva plynové varné desky jsou hlavně nižší kupní cena oproti ostatním typům, nižší spotřeba (plyn je stále levnější než elektřina), rychlý ohřev, jednoduché ovládání či možnost napojení na propan-butanovou láhev. Mechanické ovládání knoflíky navíc umožňuje přesné regulování plamene. A v neposlední řadě je to také klasický styl, který designově zapadne do každého interiéru.

Výhody	Nevýhody
+ nižší cena	- složitější instalace
+ nižší provozní náklady	- náročnější údržba
+ vysoký výkon a rychlý ohřev
+ okamžitá a přesná regulace teploty/plamenu
+ možné připojit k propan-butanové láhvi

 

Indukční varné desky
Nabízejí nejúspornější vaření. Vysoký výkon a indukční technologie zajistí rychlé ohřátí varné zóny a rovněž tak její okamžité ochlazení po odebrání nádobí. Dokud není nádobí na desce, nedochází k ohřevu, čímž se výrazně minimalizuje spotřeba energie při vaření oproti ostatním typům varných desek. Indukční modely navíc reprezentují moderní inteligentní technologie a funkce. Speciálním benefitem je snadné čištění, nečistoty z varné plochy stačí setřít hadříkem. Jako nevýhoda se jeví použití výhradně nádobí s magnetickým dnem či vyšší cena, ale dnes již naleznete mnohé modely za dostupnou cenu a speciální nádobí také seženete v příjemných cenových hladinách.

Výhody	Nevýhody
+ vysoká úspora energie	- vyšší cena
+ okamžitý ohřev/ochlazení	- nutné používat speciální nádobí
+ inteligentní a inovativní funkce
+ jednoduchá údržba
+ design

 

Sklokeramické varné desky
Designem připomínají indukční varné desky, ale jejich spotřeba je oproti nim vyšší. Jsou moderní i elegantní zároveň a vybaveny řadou moderních funkcí, které vám usnadní každodenní vaření. Můžete na nich použít jakékoli nádobí. Sklokeramická deska je elektrická. Zahřátí varné plochy proto není okamžité jako u indukční desky, ale stále poměrně rychlé. Výrazná změna nastává po dovaření. Deska je dlouho horká, což ve výsledku pocítíte i na komplikovanější údržbě. Kousky jídel a tekutiny se na desku připečou vlivem silného tepla a odstraňují se o to náročněji. Riziko poškození/poškrábání citlivého povrchu je vyšší. Údržba je méně náročná než u plynové desky.

 

Výhody	Nevýhody
+ přijatelná cena	- vyšší spotřeba
+ pokročilé moderní funkce	- varná zóna se déle zahřívá a pomaleji chladne
+ moderní design	- produkce nadbytečného tepla
+ vhodná pro všechny typy nádobí
+ jednoduché ovládaní

 

Kombinované varné desky
Spojují v sobě výhody obou druhů desek, plynové i indukční. Kombinované může být také mechanické ovládání s dotykovým. Asistovat při vaření vám budou také mnohé funkce. Nejčastěji se setkáte se 4-plotýnkovou variantou nebo modelem s 5 varnými zónami. Pokud hledáte flexibilitu do kuchyně a vysokou variabilitu příprav jídla, tyto desky jsou pro vás ty pravé.

 

Výhody	Nevýhody
+ přijatelná cena	- speciální nádobí pro indukci
+ pokročilé moderní funkce	- náročnější údržba plynových hořáků
+ moderní design
+ vhodná pro všechny typy nádobí
+ výhody plynu i indukce

 

Varné desky s odsáváním
Varné desky se zabudovanou digestoří představují dokonalé řešení sloučení moderního designu a nejnovějších technologií. Investice sice vyžaduje větší částku, ale zato ušetříte jak na prostoru, tak na energiích. Takový spotřebič je ideální prakticky i esteticky umístit na kuchyňský ostrůvek, čímž získáte více místa na pracovní desce. V naší nabídce naleznete nejen elektrické desky s odsavačem par, ale také plynové desky s integrovaným odsáváním.

Speciálně u tohoto druhu varné desky se můžete setkat s funkcí Hob2Hood, která bezdrátově propojí varnou desku s odsavačem par. V podstatě se jedná o automatické regulování intenzity odsávání vzduchu a teploty varné zóny podle aktuálního výkonu varné desky. Funkce pod tímto názvem je výhradní záležitostí značek AEG a Electrolux. Je nezbytné, aby oba spotřebiče byly stejné značky a podporovaly tuto funkci.

Výhody	Nevýhody
+ spotřebič 2 v 1	- vysoká cena
+ úspora místa
+ estetické vyhotovení
+ moderní a inovativní funkce
+ externí motor zajistí provoz téměř bez hluku

 

Souprava varné desky a trouby
Zabijte více much jedním nákupem. Výhodné spárování dvou a více vestavných spotřebičů vám ušetří čas při vyjímání, instalaci, a ještě spolu budou esteticky ladit. Mít nejzásadnější spotřebiče pro přípravu jídla od jedné značky může být výhodou i v rámci případného servisování. V jednom „balíčku“ si najednou můžete pořídit různorodé sestavy spotřebičů. Vyberte si kombinaci varné desky a trouby či trojsestavu, navíc s mikrovlnnou troubou.

Přejděte na úspornou domácnost s úspornými spotřebiči. Ušetříte čas, energie i přírodu. Zároveň si můžete s naší kalkulačkou energií vypočítat náklady na provoz jakéhokoli spotřebiče.

Počet varných zón

Další parametr, který je rozhodující při koupi varné desky je počet plotýnek, resp. počet varných zón, které tvoří celkovou varnou plochu. Vaříte pravidelně nebo jen občas? Hledáte desku na chalupu, do garsonky, nebo pro početnou rodinu či do domácí profi kuchyně? Zohledněte při výběru nejen prostor na kuchyňské lince, ale také to, jak často vaříte a pro kolik lidí.

Dvě plotýnky
Dvouplotýnkové varné desky jsou ideálním řešením pro rekreační vaření, například na chatu nebo do malých bytů/garsonek za sympatickou cenu. Varná plocha vám postačí k přípravě plnohodnotného obědu a údržba bude určitě vyžadovat méně času i práce. Vybrat si můžete nejen plynovou, ale také indukční a sklokeramickou variantu. Nemusíte se obávat, že přijdete o nejčastěji přínosné funkce, jako jsou časovač, udržování tepla po dovaření, funkce Booster, automatické vypnutí, dětská pojistka, dotykové ovládání a mnoho dalších. Úzké desky oceníte všude tam, kde vaříte příležitostně a chcete víc než přenosný vařič.

Čtyři a více plotýnek
Varné desky se 4 plotýnkami jsou na trhu nejběžnější. Najdete ale i desky s 5 varnými zónami, tady je však třeba si rozmyslet, zda pět ploch opravdu využijete. Technologie postupují a výrobci stále častěji přicházejí s vylepšeními i v podobě většího počtu ploten či varných zón. Některé modely mají zóny, které se automaticky přizpůsobí velikosti hrnce, případně spojí více zón do jedné velké, a vy tak můžete vařit také v dlouhém pekáči či velkorozměrném hrnci. Více se o těchto spojováních dozvíte v kapitole věnované funkcím a benefitům varných desek.

Pochutnáváte si rádi a často na specialitách asijské kuchyně? V tom případě zvažte při rozhodování plynové desky, jejichž součástí je WOK hořák. Je určen pro pánve WOK, které rychle a intenzivně zahřeje, čímž se suroviny perfektně orestují.

Způsob ovládání

Vaření by mělo probíhat co nejjednodušeji, proto byste si měli posvítit také na způsob ovládání varné desky a vybrat si takové, které pro vás bude nejpohodlnější. Mechanické ovládání otočnými knoflíky, nejčastěji s automatickým zapalováním, je typické hlavně u plynových desek, ale najdete jej i u sklokeramických modelů. Indukční a ostatní druhy sklokeramických desek ovládáte dotykem, a to buď posunutím prstu, mačkáním tlačítek nebo jejich kombinací. Setkat se můžete i s pojmem „slider ovládání“, to znamená, že posunutím prstu navolíte nejen teplotu ohřevu, ale spustíte/vypnete i mnohé doplňkové funkce. Většinou je ovládání umístěno vpředu, ale najdete i takové, které je zabudováno na desce vpravo či nalevo.

Orámování

Rámeček, v převážné míře z nerezu, chrání desku před mechanickým poškozením při manipulaci s hrnci. Někdy stačí okraji jedno ťuknutí velkým a těžkým hrncem a... katastrofa je na světě. Takové designové řešení však často „bije do očí“, protože se barevně liší od zbytku materiálu spotřebiče a vystupuje nad úroveň pracovní desky. Navíc vyžaduje i údržbu, jelikož se na okrajích zachycují různé nečistoty.

Nevyhovuje-li vám takové vzhledové provedení, sáhněte raději po bezrámečkové variantě, zkosené nebo zaoblené hraně. Varná i kuchyňská deska tak spolu splynou a vytvoří elegantní i praktické řešení.

Materiál

Z čeho je varná deska vyrobena, určuje nejen její vzhled, ale také míru péče, kterou daný materiál vyžaduje. Izolant sklokeramických a indukčních desek tvoří nejčastěji sklokeramika nebo bezpečnostní sklo. Jedná se o materiály s elegantním designem, jednodušší údržbou, ale vyšším rizikem poškození poškrábáním apod. Plynové varné desky staví na vyšší mechanické odolnosti převážně nerezu, oceli nebo smaltu. Ani tyto materiály ovšem neuberou ze stylu vaší kuchyně. Jedná se čistě o preference vkusu.

Připojení aneb na voltech záleží

Instalace elektrické varné desky (ale také plynové desky s elektrickým zapínáním) logicky vyžaduje zapojení do elektrické sítě. Mnohé si vystačí se standardní 220–240V zásuvkou, jiné naopak vyžadují vyšší elektrické napětí až 400 V. A jsou i desky, které vás ohledně tohoto parametru nebudou držet v napětí, protože jsou kompatibilní s oběma hodnotami elektrického napětí. Instalaci spotřebiče doporučujeme ponechat na odbornících, i z toho důvodu, abyste nepřišli o záruku a spotřebič byl především bezpečně zapojen.

Design

Styl hraje velmi důležitou roli i při výběru varné desky. Vkus je individuální záležitost, proto si vybírejte podle toho, co se vám líbí, ale také toho, co „sluší“ vašemu interiéru. Zohledněte barevné korespondování desky s kuchyňskou linkou, obklady, zástěnou i podlahou. Retro design si určitě raději zvolí ti, kteří mají v oblibě 50. léta nebo vintage dekor. Vyznavači minimalismu upřednostní jednoduché linie, elegantní design a univerzální černou barvu. Kdo nemá rád výrazné kontrasty, může si vybrat bílé provedení, které je vhodné do světle laděných interiérů a dokonale splyne s jemnými barvami kuchyňské linky. V bílé barvě naleznete plynové i elektrické varné desky. Nabídku barevných provedení doplňují také standardní nerezové plynové desky. Jedná se o materiál, který je charakteristický například i pro profesionální kuchyně. Hledáte něco speciálního? Vsaďte na stříbrnou. A nejnáročnější dozajista uspokojí luxusní modely, které jsou Rolls-Royce mezi varnými deskami.

Výkon

Výkon varných zón určuje, jak rychle vaří, respektive jak rychle se zahřeje varná zóna. Výše výkonu se odvíjí i od používaných funkcí. Některé modely jsou vybaveny inteligentní funkcí ohřevu plotýnek, které přizpůsobují ohřev průměru hrnce. Obecně platí, čím vyšší výkon, tím dříve máte navařeno.

 

Ruku v ruce s varnou deskou jde i odsavač par. Rádi vám poradíme Jak vybrat digestoř, ale také jak ji správně čistit, aby vám vydržela sloužit co nejdéle.

Funkce a benefity

Booster (Hi-Light, PowerBoost)
Zvýšení výkonu varné zóny na maximum za krátkou dobu. Využijete ji například při restování masa, potřebě rychlého zahřátí vody či ohřátí omáčky.

Časovač
Nastavení přesného času vaření zároveň s časem automatického vypnutí po skončení vaření (Timer). Některé modely také nabízejí uložení do paměti.

Signalizace zbytkového tepla
Informuje o tom, že plotýnka je ještě horká.

Stop&Go
Náhlé přerušení vaření tlačítkem, které využijete, pokud si potřebujete rychle někam odběhnout. Po návratu opět stisknete tlačítko a pokračujete ve vaření s původními nastaveními.

Automatické vypnutí při nečinnosti
Deska se sama vypne v případě, že teplo varné zóny dosáhne nadměrné teploty.

Flexi zóna (BridgeZone, Flexicook, Flexinduction, AreaFlex)
Funkce, která propojí dvě varné zóny do jedné a umožní vám připravovat jídla v hrncích o velkém průměru nebo podlouhlém tvaru.

Dětská pojistka
Zámek, který neumožní náhodné ovládání desky dětmi.

Pojistka plynových hořáků
Automatické zablokování přívodu plynu do hořáků při náhodném zhasnutí plamene.

Automatické zapalování hořáků
Stisknutím a otočením knoflíku konkrétního hořáku jej okamžitě zapálíte.

Hob2Hood
Bezdrátové připojení varné desky a digestoře, které umožňuje automatické spuštění odsávání vzduchu a osvětlení podle aktuální teploty varné desky.

Jak vyčistit varnou desku

Tak jako jiné spotřebiče, i varné desky vyžadují pravidelnou péči, nejlépe po každém vaření. Neexistuje totiž kuchař, kterému by něco nevyskočilo, nevykypělo nebo nevypadlo z hrnce. Náročnost čištění závisí na typu varné desky. Nejméně práce budete mít s elektrickými deskami. Připálené nečistoty doporučujeme seškrábnout a následně celou plochu vyčistit hadříkem nebo houbičkou. Více tipů na čištění naleznete v našem článku Jak vyčistit sklokeramickou desku. Vzdávat se čistoty nemusíte ani u plynových desek. Máte-li litinové mřížky, můžete je dát rovnou do myčky. Budete mít o starost méně. Na ostatní části použijte čisticí prostředky, nejlépe určené přímo pro varné desky, vodu a běžné hadříky.

 

Vybrali jste si svoji novou varnou desku? Skvělé! Nezapomeňte, že pokud nemáte aktuálně možnost přijít si po ni osobně, můžete využít naší služby DOPRAVART, se kterou vám varnou desku přivezeme, vyneseme i nainstalujeme a starý spotřebič odvezeme a ekologicky zrecyklujeme.