Ledová káva – dejte horkům na frak. 10 osvěžujících receptů pro všechny milovníky kávy

Horka útočí z každé strany, a proto je čas se pořádně zchladit. Ochutnejte s námi skvělé osvěžující kávové nápoje! Vezměte si skleničku, nasypte led a připravte si to nejchutnější letní osvěžení v podobě domácích receptů na ledovou kávu.

Na co se můžete těšit:

• Ledová káva
• Ledové cappuccino
• Ledové café latté
• Affogato
• Frappé
• Espresso tonic
• Cold brew
• Espresso s kapkou smetany
• Cold brew nanuky
• Cold Brew s Coca Colou
   

Domácí ledová káva už dávno není jen o kávě s ledem. Receptů na svěží kávové nápoje dnes najdete stovky. Někdo má rád klasiku, jiný rád experimentuje. S našimi recepty si pochutná určitě každý. Co může být v létě během veder pro milovníka kávy lepší než si dopřát svou milovanou kávovou vzpruhu v orosené sklence? Tak s chutí na ně!

Připravte si nejen chuťové pohárky, ale také průhledné skleničky, abyste si vychutnali všechny fúze i pohledem. Namísto klasického mléka můžete použít i rostlinné, které nyní najdete v obchodech i ve verzi barista. To samé platí pro mléka živočišného původu. Věřte, že příprava ledové kávy je jednoduchá, vyzkoušejte to i vy!

Základem všech drinků je kromě kávy (lze použít i bezkofeinovou), samozřejmě, led. Neodmyslitelná ingredience. Připravit si ho můžete v různých nádobkách na led, ve výrobníku ledu nebo si vezměte ten z chladničky. Co se týče přípravy kávy, výborně vám poslouží kávovar, ale stejně tak i horká voda z konvice.

Vypadá to, že jste připraveni, tak rozjeďte kreativitu na plné obrátky s našimi recepty.

Ledová káva

Klasika ledových klasik. Co si všichni představí, když se řekne ledová káva? Jednoduchou, ale za to velmi oblíbenou kombinaci kávy s ledem a mlékem. Jak udělat ledovou kávu?

POSTUP

1. Připravte si espresso nebo rovnou doppio.
2. Do skleničky si připravte led, který zalijte mlékem.
3. Šup s espressem do skleničky a můžete si začít vychutnávat nehynoucí klasiku.

Ledové cappuccino

Vyzkoušejte oblíbený nápoj s mléčnou pěnou v letní variantě. Při servírování do průhledné skleničky si můžete kromě chuti vychutnat i vizuálně zajímavé oddělování kávy od mléčné pěny.

POSTUP

1. Do 2dcl skleničky nalijte 120 ml mléka.
2. Espresso s 3 kostkami ledu mixujte, dokud vám nevznikne jemná pěna.
3. Pěnu pomalu přes lžičku vlijte do skleničky s mlékem a můžete sledovat efekt oddělování.

Tip: Přidejte na vrch šlehačku s topingem a drcenými mandlemi nebo posypte skořicí. Vyzkoušet můžete i verzi s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Ledové caffé latté

Když ledové cappuccino, tak i ledové latté. Verze ledového nápoje, která zachutná každému milovníkovi kávy.

POSTUP

1. Do vysoké skleničky vložte několik kostek ledu.
2. Zalijte mlékem (nejlépe plnotučným, ale může být i rostlinné, zkrátka podle vaší chuti).
3. Nakonec vlijte espresso a vychutnejte si osvěžující a lahodný nápoj.

Tip: Rozmazlujte své smysly a vyzkoušejte kávové sirupy a další příchutě – slaný karamel, čokoláda, mandle, lískový oříšek, vanilka, kokos. Je jich opravdu hodně a kávě tak dodáte šmrnc a bude pokaždé jiná.

Affogato

Když se řekne kávový dezert, většinu lidí napadne známé Tiramisu. My vám však nabídneme něco o moc lepšího – affogato. Ptáte se, co to je? Přece velmi známá a oblíbená ledová káva se zmrzlinou. Hotové nebe v puse!

POSTUP

1. Do perfektně vychlazené sklenice dejte kopeček (nebo dva) zmrzliny podle vašich chuťových preferencí.
2. Kolem zmrzliny nalijte espresso nebo rovnou dvojité. Hotovo!

Tip: Klasický recept můžete ozvláštnit například položením tradičního kornoutku na kopeček zmrzliny. Kromě různých keksů můžete přidat na vrch čokoládu, lístek máty, drcené oříšky. Během letních večerů můžete zvýraznit přelitím amaretta, likéru, lyofilizovaným ovocem s pistáciemi, různými topingy apod. Kombinace slaný karamel a popcorn také nezní špatně!

Ledové frappé

Základem řeckého receptu je kvalitní instantní káva (100% arabica), která mu dodává specifickou chuť, a ledová tříšť. Zakoupit ji můžete ve specializovaných obchodech s kávou. Pokud v blízkosti žádný nemáte, použijte tu, kterou máte doma a která vám chutná.

POSTUP

1. Ve vysoké sklenici smíchejte 1–2 čajové lžičky kávy s trochou studené vody (nebo mléka).
2. Přidejte ledovou tříšť (případně ledové kostky nadrcené mixérem).
3. V šejkru nebo v mixéru (nebo speciálním mixérem na frappé) vyšlehejte ze směsi pěnu.

Tip: Navrch můžete přidat šlehačku se sušenkami, trubičkami, posypat skořicí, kardamomem, polít různými polevami – třeba karamelem, a nakonec posypat drcenými oříšky. Jde o nápoj, který je často spojený i se sezonními plody, proto v některých kavárnách můžete na podzim ochutnat i dýňové a v létě malinové frapé.

Připravte si i italskou verzi frappé Caffé fredo. Místo instantní kávy použijte v prvním kroku „shot“ espressa. Následně přilijte do sklenice mléko, vložte kostky ledu a dobře rozmixujte.

Espresso tonic

A co káva s tonikem? Už jste o této kombinaci slyšeli, ale ještě jste ji neochutnali? Je čas to napravit! Netradiční, ale osvěžující kombinaci chutí si připravíte podle jednoduchého receptu:

POSTUP

1. Do 2dcl skleněné sklenice dejte 5 kostek ledu (počet zvolte klidně podle vaší chuti) a nalijte cca 1 dcl toniku.
2. Připravte si espresso s objemem 20–30 ml.
3. Do sklenice s tonikem velmi pomalu přilijte vychlazené espresso. Můžete si pomoct malou lžičkou, přes kterou budete kávu lít.
4. Dle chuti pak můžete přidat plátek citronu nebo jiného citrusu.

Spojení hořké chuti toniku a lahodného espressa s plátkem citronu si zamilujete nejen v létě.

Cold brew

Pokud máte čas a preferujete méně kyselou kávu (menší aciditu kávy), připravte si Cold brew. Na to je nejvhodnější speciální konvička určená na přípravu studené kávy, ale vystačíte si i s nádobou na french press či klasickou zavařovací sklenicí. Při dávkování počítejte s poměrem 10 g na 1 dcl.

POSTUP

1. Připravte si přibližně 40 g nahrubo mleté kávy.
2. Kávu vysypte do konvičky, zalijte 2 dcl vody a důkladně promíchejte.
3. Utěsněte víko. Pokud nemáte, použijte třeba potravinářskou fólii.
4. Vložte do chladničky a nechte 24 hodin extrahovat.
5. Přefiltrujte přes kávový filtr nebo přímo ve french press nádobě.
6. Podávejte s kostkami ledu.

Tip: Cold brew si můžete dopřát i s mlékem a klidně i s rostlinným. Výborná je kombinace s kokosovým či mandlovým mlékem. Přidejte množství podle sebe a vychutnávejte.

Správně připravené cold brew vám v chladničce vydrží až 2 týdny. Připravte si z něj např. Mocha Cold brew. K 80 ml hotového cold brew přidáte 80 ml mléka, půl lžičky kvalitního kakaa (použít můžete i čokoládový sirup) a jednu lžičku třtinového cukru nebo javorového sirupu. Dobře rozmixujte a letní kávový drink je na světě.

Espresso s kapkou smetany

Je vaším nejoblíbenějším receptem, se kterým začíná každý váš den, klasické espresso se smetanou? Skvěle, protože známe i letní ledovou verzi. Je to jednoduché.

POSTUP

1. Do sklenice dejte kostky ledu.
2. Espresso nalévejte pomalu na kostky, tím se káva krásně ochladí.
3. Na závěr přilijte trochu smetany a je to.

Pro kávové otužilce tu máme ještě pár extra receptů.

Cold brew nanuky

Recept je podobný jako na běžné cold brew, s jedním rozdílem. Kávu musíte připravit silnější, protože ji budete kombinovat s mlékem, případně smetanou. Použijte 20 g na 160 ml vody.

POSTUP

1. Hotové cold brew přeceďte a přidejte 20–40 g třtinového cukru a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. Přidejte smetanu (mléko). Pořádně promíchejte, nalijte do formiček na nanuky a vložte do mrazničky. Zaručeně je nedáte celé léto z pusy.

Cold brew s Coca Colou

Připravte se na chuťovou party v ústech! Dvě výrazné chutě, které byste asi nikdy nezkombinovali, spolu tvoří dokonalý chuťový profil letního osvěžení. Základem je cold brew a Coca Cola. Tak vyzkoušejte sami!

POSTUP

1. Do 3dcl sklenice si dejte pár kostek ledu a zalijte je cca 2 dcl cold brew.
2. Na závěr dolijte cca 1 dcl Coca Coly.

Trendy tohoto roku myslí i na večery, které si chtějí lidé vychutnat při kvalitním drinku. Jde to i s kávou, a proto mezi nejžhavější recepty na tento rok patří například Irská ledová káva s whiskey či Espresso Martini. Kombinace alkoholu s kofeinem však není úplně nevinná, proto si drinky vychutnávejte skutečně po douškách.

Receptů na ledové kafe najdete nespočet a my jsme se vám pokusili představit ty nejpopulárnější. Teď už jen stačí najít ty správné sklenice a dopřát si skvělé letní kávové osvěžení, kdykoliv na něj budete mít chuť.